Impossible de parler de pho à Paris sans citer Le Bambou. Depuis plus de vingt-cinq ans, cette salle de la rue Baudricourt voit défiler les habitués du quartier des Olympiades, et la file sur le trottoir fait partie du paysage.
Notre avis
Ici, pas de décor étudié ni de service aux petits soins : on vient pour la soupe. Le bouillon est franc, bien bœuf, servi brûlant dans des bols énormes, avec une montagne de nouilles et de viande. C'est un pho de cantine au sens noble, celui qui cale, réchauffe et donne envie de revenir. Les herbes sont fraîches, les portions défient la concurrence et les prix restent parmi les plus bas de la capitale.
Le Bambou divise : certains le trouvent bruyant et pressé, et jugent le bouillon moins fin que chez ses voisins. Nous le classons troisième précisément pour ce qu'il est : une adresse populaire, régulière, à l'authenticité intacte, qui sert l'un des meilleurs rapports qualité-prix de Paris. L'accueil, longtemps réputé expéditif, s'est d'ailleurs adouci ces dernières années.
Note : 4,6/5. Si vous ne devez faire qu'une cantine du 13e, c'est celle-ci, à condition d'accepter d'attendre un peu.
Ce qu'on commande
- Pho bo : le grand bol de bœuf : prévoyez de l'appétit, la portion est énorme.
- Pho ga : la version au poulet, plus légère, pour les soirs de petite faim.
- Bo bun : vermicelles, bœuf et nems, l'autre valeur sûre de la carte.
L'ambiance et le service
Une salle pleine à craquer, des tables serrées et un service qui ne s'attarde pas : on mange, on paie, on laisse la place aux suivants. L'attente dehors est fréquente le week-end, mais le roulement est rapide et personne ne reste plus d'une heure.
Bon à savoir
- Fermé le lundi.
- La file d'attente est la règle aux heures de pointe : venez avant 12h30 ou en semaine.
- Les horaires du soir varient selon les sources : appelez avant de venir dîner.
- Les portions sont très copieuses : un plat suffit largement, les entrées sont facultatives.
Y aller
Le Bambou est au 70 rue Baudricourt, au cœur du quartier des Olympiades, dans le 13e. Le métro Olympiades, sur la ligne 14, est à cinq minutes à pied ; Tolbiac, sur la ligne 7, à six minutes. L'avenue d'Ivry et ses supermarchés asiatiques sont tout proches.
Pour aller plus loin
Fiche mise à jour le 2 novembre 2026. Les notes sont celles de la rédaction, établies selon nos critères de sélection ; aucun restaurant ne paie pour figurer dans le classement.
