Nos guides du pho
Comprendre, choisir et déguster un bon pho à Paris
Le classement donne les adresses ; les guides donnent le reste. D'où vient le pho, comment le manger, comment le préparer chez soi, où le trouver dans le 13e ou à Belleville, et comment bien manger sans se ruiner.
Les restaurants cités sont ceux de notre classement, établi selon nos critères de sélection. Aucun restaurant ne paie pour y figurer.
7 guides pour tout comprendre
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Guide · Les bases · 6 min de lecture
Qu'est-ce que le pho ?
Histoire, ingrédients, variantes du Nord et du Sud, repères pour reconnaître un bon bol : tout savoir sur le pho, soupe de nouilles emblématique du Vietnam.
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Guide · Dégustation · 5 min de lecture
Comment manger un pho comme au Vietnam
Goûter le bouillon, ajouter les herbes, doser citron et piment, tenir baguettes et cuillère : le mode d'emploi du pho, et les erreurs à éviter.
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Guide · Les bases · 4 min de lecture
Pho ou bo bun : quelles différences ?
Soupe chaude ou bol de vermicelles ? Composition, origine, prix et occasions : ce qui distingue le pho du bo bun, et lequel choisir selon la saison.
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Guide · Recette · 6 min de lecture
Recette du pho bo maison
La recette traditionnelle du pho au bœuf : bouillon aux os mijoté, oignon et gingembre grillés, épices, nouilles de riz, garnitures, étapes et conseils.
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Guide · Quartiers · 5 min de lecture
Où manger un pho dans le 13e, le quartier asiatique de Paris
Olympiades, avenue de Choisy, avenue d'Ivry : nos adresses de pho dans le 13e, l'histoire du quartier asiatique de Paris et nos conseils pour choisir son bol.
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Guide · Quartiers · 4 min de lecture
Pho à Belleville : le pho de l'autre quartier asiatique
Belleville est le second quartier asiatique de Paris. Notre adresse de pho à Belleville, le pionnier Dong Huong, l'histoire du quartier et nos conseils.
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Guide · Petit budget · 5 min de lecture
Pho pas cher à Paris : bien manger pour moins de 15 €
Nos adresses pour un bon pho à petit prix à Paris, les prix constatés en cantine et en bistrot, et les astuces pour payer moins sans sacrifier le bouillon.
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